無農薬農法は可能か？

有機農業と聞けば先進国の夢物語だと思われがちだが、これで全人類を養うことができると確信する専門家は増えている。農業の規模をより小さく多様化し、農薬を使わない手法への転換だ。ビオスイスのオリビエさんと、ヴォー州で有機農業を実践するペグイロンさんに話を聞いた。