Швейцарские крестьяне между современностью и традициями

предыдущий следующий

На горном лугу Нижний Борстбёль (кантон Аппенцелль-Внутренний). Markus Bühler-Rasom

Недалеко от города Тун (кантон Берн), примерно на высоте от 1200 до 1800 метров над уровнем моря, находится регион Альп Лангенэгг. Фриц Фарни управляет высокогорным крестьянским хозяйством, ведение которого подразумевает содержание 60-ти молочных коров и другого крупного рогатого скота, а также полдюжины телят и 20-ти коз. Markus Bühler-Rasom

История компании по производству молочных продуктов «Emmi» — это прежде всего история переработки молока. За последнее столетие из небольшого кооператива «Emmi» превратилась в глобальный концерн. В начале основным продуктом фирмы был твердый сыр «Сбринц», а сейчас главным товаром в ассортименте компании является удробно расфасованный для питья на ходу напиток «Кофе Латте». На картинке изображен цех завода «Emmi» в г. Зур (кантон Ааргау). Markus Bühler-Rasom

«Гори, гори ясно!», - традиционно восклицают угольщики прежде, чем запалить костер для выжигания угля. Это восклицание до сих пор можно услышать в деревне Брамбоден (кантон Люцерн), что находится в регионе Напфского нагорья. Такого рода необычными ремеслами здесь, в горах, фермеры обеспечивают себе дополнительный доход. Markus Bühler-Rasom

Водопад в д. Шмадрибах, регион Бернский Оберланд. Markus Bühler-Rasom

Алина Дефайе из деревни Лейтрон в кантоне Вале. В июне всё Нижнее Вале охватывает настоящая «фруктовая лихорадка». Фермеры, да и обычные прохожие, ходят вокруг да около фруктовых садов и задаются одним и тем же вопросом: ну, как, созрели? Абрикос — это настоящая «звезда» среди местных фруктов, одно только плохо, сезон абрикосовый кончается уж очень быстро! Markus Bühler-Rasom

В Нессельнбахе (кантон Ааргау) находится крупнейший в Швейцарии завод по производству биогаза. Здесь ежегодно перерабатываются десятки тысяч тонн продовольственных отбросов, включая овощи и фрукты, оставшиеся нераспроданными, а также 4 тыс. тонн навоза. Markus Bühler-Rasom

Деревня Шангнау в регионе Эмменталь (кантон Берн). Было время, когда в Швейцарии считали моцареллу дьявольским изобретением: что делают эти бледные, водянистые сгустки в наших сыроварнях, не говоря уже в наших магазинах? Но времена и вкусы меняются, а с ними и бизнес-модели. В конце 1990-х годов фермеры-новаторы завезли сюда из Румынии несколько азиатских буйволов и буйволиц, из молока которых с тех пор производят настоящую эмментальскую моцареллу. Markus Bühler-Rasom

Работа в ночную смену на сахарном заводе в городе Фрауэнфельд. Швейцарскому концерну «Zucker AG» принадлежит как это предприятие, так и еще одно в городе Аарберг. На обоих заводах ежегодно перерабатывается 1,7 млн тонн сахарной свеклы, из которых получается 300 тыс. тонн сахара. Markus Bühler-Rasom

Польская доярка, приехавшая в Швейцарию на сезонные работы, в регионе Альп Лангенег недалеко от г. Тун (кантон Берн). Markus Bühler-Rasom

Алоис фон Моос, косарь из г. Захсельн (кантон Обвальден). Чем круче холм, тем труднее работать. Ему, однако, приходится трудиться в регионе, который как раз славится своими крутыми горными склонами. Markus Bühler-Rasom

В первой половине 20-го века в Швейцарии производилось табака больше, чем того требовал рынок. Сейчас на долю отечественного сырья приходится менее 1% всего перерабатываемого в стране табака. Однако табачные производители в Швейцарии еще остались – в кантонах Во и Фрибур, в долине реки Роны, в Юрских горах, в кантонах Люцерн и Ааргау, в г. Аттикон, что рядом с Винтертуром. Вот как здесь вывешивают свежеубранный табак для просушки на воздухе. Markus Bühler-Rasom

Будь то торги, на которых продают элитных коров, или распродажа крестьянского двора, как здесь, в Гуггисберге (кантон Берн), в мае 2012 года - аукцион и всё, что с ним связано, это всегда очень эмоциональное событие, а особенно в данном случае, ведь эти торги являются наглядным примером продолжающихся в сельском хозяйстве Швейцарии структурных перемен. Каждый год в стране ликвидируется от 1000 до 1500 фермерских хозяйств. Markus Bühler-Rasom

Угольщик Маркус Вики из д. Брамбоден (кантон Люцерн). Он поставляет свой древесный уголь в сеть магазинов «Otto's». Markus Bühler-Rasom

• Картина 1
• Картина 2
• Картина 3
• Картина 4
• Картина 5
• Картина 6
• Картина 7
• Картина 8
• Картина 9
• Картина 10
• Картина 11
• Картина 12
• Картина 13
• Картина 14

Отобразить изменения, происходящие в традиционном швейцарском сельском хозяйстве, а также найти то, что сохранилось в нём до наших дней в прежнем виде, — такова была идея фотографа Маркуса Бюлера-Разома, лежавшая в основе этого проекта.

Результатом стали снимки, которые с технической точки зрения выглядят сдержанно и трезво, но при этом проникнуты тем самым чувством привязанности, с каким швейцарские крестьяне и фермеры относятся к своей малой родине, отражая также характерные для этих людей гордость и достоинство.

Швейцарское сельское хозяйство и крестьянскую жизнь в Альпах не так-то легко «разложить по полочкам». Существует романтически-консервативное представление о швейцарцах как о свободолюбивых и независимых горцах. С другой стороны, многие называют швейцарцев «деревенщиной», мол, есть у них в деревнях красивые виды и природные достопримечательности, а также фольклор, но больше — ничего, кроме устаревшего и неэффективного хозяйства, вечных субсидий из федерального бюджета и всякого рода легенд и мифов.

Такого мнения придерживаются зачастую сами швейцарцы, правда, как правило, горожане. Эта двойственность отчетливо видна в фотографиях Маркуса Бюлера-Разома, причиной чего является, во многом, творческая позиция мастера. Наблюдая за своими героями и снимая их, он как будто видит их в первый раз.  И еще он категорически не приемлет стереотипов.

Произведя «инвентаризацию образов и представлений», связанных с сельской Швейцарией, фотограф признается, что ему «просто очень хотелось узнать и понять, наконец, что же это такое — крестьянская жизнь в нынешней Швейцарии». С результатами этой «инвентаризации» теперь можете познакомиться и Вы.

Фотографии: Маркус Бюлер-РазомВнешняя ссылка (Markus Bühler-Rasom), текст: Петер Зигенталер, swissinfo.ch, перевод с немецкого и адаптация: Надежда Капоне, swissinfo.ch