The Swiss voice in the world since 1935
Главные истории
Новостная рассылка

Примерно 90% ресторанов в Швейцарии ожидают убытков

restaurant
Примерно 40% ресторанов в Швейцарии опасаются за свое существование. Keystone / Laurent Gillieron

Швейцария постепенно выходит из карантина; более двух третей ресторанов, баров, пабов и прочих заведений общественного питания вновь открылись уже с 11 мая, так что уже можно подводить первые итоги, которые пока не очень утешительны. Многие из этих предприятий общепита сейчас вынуждены бороться за выживание в условиях все еще действующих частичных карантинных ограничений.

«Примерно девять из десяти вновь открывшихся ресторанов ожидают, что столкнутся с убытками. За первую неделю в рамках начального этапа процесса выхода из карантина продажи в заведениях гастрономической отрасли оказались в среднем на 60% ниже, чем за аналогичный период в прошлом 2019 году», — говорит Казимир Платцер (Casimir Platzer), председатель Швейцарской ассоциации предприятий ресторанной индустрии GastroSuisse.

Эти утверждения основаны на результате репрезентативного онлайн-опроса среди 3 100 участников Ассоциации, проведенного GastroSuisse в период с 11 по 18 мая 2020 года. Правительство разрешило снова открыть рестораны 11 мая 2020 года при условии строго соблюдения мер эпидемиологической безопасности, направленных на предотвращение, в частности, второй волны распространения коронавируса. Ассоциация GastroSuisse утверждает, что некоторые меры являются слишком жесткими и негибкими, что мешает ресторанам нормально работать и зарабатывать прибыль.

Примерно 40% опрошенных заведений общепита не уверены, что они смогут и дальше оставаться рентабельными при таких условиях. Казимир Платцер не исключает, что многие из них вынуждены будут снова закрыться уже в июне, поскольку «оставаться открытыми для них просто экономически нецелесообразно». Введенное минимальное расстояние между столами, а также правило «не больше четырех человек за один столик» привели к тому, что многие рестораны были вынужден сократить количество посадочных мест на показатель от 35% до 65%.

Ассоциация отмечает, что многие рестораны также были вынуждены все дополнительные расходы, связанные с принятием мер защиты, включая закупку оргстекла и масок, покрывать из собственных средств. По данным вышеуказанного опроса, большинство вновь открывшихся заведений общепита начали снова работать просто для того, чтобы сохранить на будущее постоянных клиентов или для сохранения своей доли рынка широкой общественности и сотрудников. Около трети участников опроса указали, что, открывшись, они рассчитывают заработать на возмещение убытков, понесенных ими во время карантина.

Выполняя правила

Несмотря на все эти сложности, большинство ресторанов, похоже, так или иначе, но придерживаются правил и реализуют предписанные властями меры безопасности. Так, по данным GastroSuisse, разработали и внедрили свои «концепции безопасности» в соответствии с правительственными нормами и директивами около 90% ресторанов Швейцарии. Лишь в двух случаях, что составляет менее 1%, был сделан вывод об отсутствии таких концепций, и рестораны были наказаны штрафами за несоблюдение указаний властей. 

По данным франкоязычной швейцарской газеты Le Matin Dimanche, за последнее время только рестораны западной франкофонной части страны были проверены более 2 000 раз. Шеф полиции франкоязычного кантона Во сообщил, что у него на участке «большинство ресторанов соблюдают антивирусные карантинные правила». Однако в разных кантонах, как всегда в Швейцарии, ситуация может выглядеть весьма по-разному. В одном из кантонов вносить коррективы, чтобы соответствовать стандартам, пришлось целым 40% от общего числа заведений общественного питания.

Показать больше
Cop on rollerskates talking to sunbathers

Показать больше

Как полиция Швейцарии регулирует ситуацию в местах скопления людей?

Этот контент был опубликован на Как швейцарская полиция регулирует ситуацию в местах массового скопления людей в ситуации коронавирусного карантина? Попытка обобщения и выводов!

Читать далее Как полиция Швейцарии регулирует ситуацию в местах скопления людей?

Русскоязычную версию материала подготовил Игорь Петров

Новости

Обстановка в поездах швейцарского национального перевозчика SBB становится все более нелицеприятной: только за месяц осуждены 20 агрессивных пассажиров.

Показать больше

Швейцарский перевозчик SBB: пассажиры стали агрессивнее

Этот контент был опубликован на Обстановка в поездах швейцарского национального перевозчика SBB становится все более нелицеприятной: только за месяц осуждены 20 агрессивных пассажиров.

Читать далее Швейцарский перевозчик SBB: пассажиры стали агрессивнее
Еврейский музей в Хоэнэмсе (Jüdisches Museum Hohenems, Австрия) получил официальный мандат на дальнейшую разработку концепции Центра.

Показать больше

Швейцария создает Центр истории беженцев из Третьего рейха

Этот контент был опубликован на Еврейский музей в Хоэнэмсе (Jüdisches Museum Hohenems, Австрия) получил официальный мандат на дальнейшую разработку концепции Центра.

Читать далее Швейцария создает Центр истории беженцев из Третьего рейха
Френи Шнайдер — трёхкратная олимпийская чемпионка, трёхкратная чемпионка мира, обладательница 55 побед на этапах Кубка мира и трёх побед в общем зачёте Кубка мира.

Показать больше

У Френи Шнайдер появится собственный музей

Этот контент был опубликован на Легендарная швейцарская горнолыжница Френи Шнайдер передаёт свою личную коллекцию трофеев и экипировки музею в деревне Эльм.

Читать далее У Френи Шнайдер появится собственный музей
Британская юридическая фирма инициировала арбитражное разбирательство против Швейцарии в связи со списанием облигаций категории AT1.

Показать больше

Швейцарию ожидает новый иск по AT1-облигациям

Этот контент был опубликован на Британская юридическая фирма инициировала арбитражное разбирательство против Швейцарии в связи со списанием облигаций категории AT1.

Читать далее Швейцарию ожидает новый иск по AT1-облигациям
Швейцарская технологическая компания ABB электрифицирует в Азербайджане один из крупнейших нефтегазовых терминалов мира.

Показать больше

ABB электрифицирует нефтегазовый терминал в Азербайджане

Этот контент был опубликован на Швейцарская технологическая компания ABB электрифицирует в Азербайджане один из крупнейших нефтегазовых терминалов мира.

Читать далее ABB электрифицирует нефтегазовый терминал в Азербайджане
Серия взрывов и похищений банкоматов пошла на убыль, но судьба этих механических кошельков в Швейцарии все равно туманна.

Показать больше

Какая судьба ожидает банкоматы в Швейцарии?

Этот контент был опубликован на Серия взрывов и похищений банкоматов пошла на убыль, но судьба этих механических кошельков в Швейцарии все равно туманна.

Читать далее Какая судьба ожидает банкоматы в Швейцарии?
Состав будет курсировать три раза в неделю, под запланированные бюджетные сокращения новый маршрут не попадёт.

Показать больше

В 2026 году Швейцария запустит ночной поезд в Швецию

Этот контент был опубликован на Состав будет курсировать три раза в неделю, под запланированные бюджетные сокращения новый маршрут не попадёт.

Читать далее В 2026 году Швейцария запустит ночной поезд в Швецию
Группа мужчин в военной форме времен нацистской Германии стала причиной полицейского рейда в регионе Вильдхорн в кантоне Берн.

Показать больше

Туристы в форме вермахта совершали поход в Швейцарии

Этот контент был опубликован на Группа мужчин в военной форме времен нацистской Германии стала причиной полицейского рейда в регионе Вильдхорн в кантоне Берн.

Читать далее Туристы в форме вермахта совершали поход в Швейцарии
Федеральная прокуратура Швейцарии расследует продажу золотых юбилейных монет после жалобы коллекционера на Swissmint.

Показать больше

Swissmint обвинили в нарушениях при продаже золотых монет

Этот контент был опубликован на Федеральная прокуратура Швейцарии расследует продажу золотых юбилейных монет после жалобы коллекционера на Swissmint.

Читать далее Swissmint обвинили в нарушениях при продаже золотых монет
Вооружённые силы Швейцарии намерены найти «соответствующее современным условиям» решение для неиспользуемых бункеров.

Показать больше

Армия Швейцарии ищет «современное решение» для бункеров

Этот контент был опубликован на Вооружённые силы Швейцарии намерены найти «соответствующее современным условиям» решение для неиспользуемых бункеров.

Читать далее Армия Швейцарии ищет «современное решение» для бункеров

В соответствии со стандартами JTI

Показать больше: Сертификат по нормам JTI для портала SWI swissinfo.ch

Обзор текущих дебатов с нашими журналистами можно найти здесь. Пожалуйста, присоединяйтесь к нам!

Если вы хотите начать разговор на тему, поднятую в этой статье, или хотите сообщить о фактических ошибках, напишите нам по адресу russian@swissinfo.ch.

swissinfo.ch - подразделение Швейцарской национальной теле- и радиокомпании SRG SSR

swissinfo.ch - подразделение Швейцарской национальной теле- и радиокомпании SRG SSR