Aumenta el consumo de chocolate en Suiza
Cada habitante de la Confederación saboreó 400 gramos más de chocolate que en 1999. En cifras concretas significa que la media de consumo individual en el 2000 fue de 11,9 kilos, equivalente a 6% de aumento con relación al año precedente.
Las 17 fábricas de chocolate de Suiza recaudaron 1.226 millones de francos por el nivel record de 138.373 toneladas. Según la información entregada este miércoles por Chocosuisse, Asociación Suiza de Fabricantes de Chocolate, la demanda fue proporcional en el mercado interno y en el de exportación.
El clima de consumo favorable y la frecuencia turística incidieron positivamente en la demanda interna. Como en 1999, los fabricantes nacionales acrecentaron en 5% sus ventas en Suiza, índice equivalente a 74.428 toneladas. Aumentó el volumen, pero la cifra real de negocios disminuyó 1,1%.
En todo caso, los suizos defendieron su posición frente a los de fabricación extranjera. La parte correspondiente a los chocolates importados bajó de 21 a 20%.
En el rubro de las exportaciones, la industria helvética del chocolate volvió a registrar un resultado favorable después de dos años poco alentadores. El volumen de ventas al exterior subió 6,8%, equivalente a 63.945 toneladas más que en la gestión precedente. Es el segundo mejor resultado del ramo desde 1997.
En cuanto a las preferencias, el consumidor nacional se inclina por las barritas, los bastoncillos o los modelos pequeños de chocolate, mientras que en el mercado extranjero, las tradicionales tablillas siguen ocupando la vanguardia con nada menos 60% de las exportaciones.
Alemania es, con 26% de las exportaciones, el mayor cliente de los chocolateros suizos, seguida de Inglaterra y Francia, con 11 y 10% respectivamente.
Otro motivo de satisfacción para Chocosuisse es que las ventas a ciertos países del sur y del este de Europa, así como a los de Asia y América del Sur registraron una evolución «particularmente satisfactoria».
En virtud de la tendencia y el clima de consumo actual, los fabricantes de chocolates de Suiza ven buenas perspectivas en el futuro inmediato.
swissinfo y agencias
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