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‘Hans’, comida suiza con gran personalidad

Este contenido fue publicado en 05 ago. 2004 En un espacio decorado con el más clásico estilo helvético, el ‘chef’ suizo-argentino conjuga buen gusto y originalidad. Juan Schär es descendiente de berneses y desde muy joven eligió la gastronomía como profesión. Luego de trabajar como mozo (camarero) más de una década, decidió independizarse y abrir las puertas de ‘Hans’, un restaurante que cosecha…

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Nuevo despegue de una Tienda del Mundo

Este contenido fue publicado en 05 ago. 2004 Casi tres años después su pujanza es significativa. Detrás de este «milagro» está un grupo emprendedor y una coordinadora con experiencia: Nadia de Preux. Luego del siniestro se suceden cuatro meses de intensa actividad para recuperar la iniciativa y llevar los productos salvados del incendio al mercado de la ciudad y a las parroquias. Finalmente,…

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Insuficiente la política suiza para países pobres

Este contenido fue publicado en 05 ago. 2004 Suiza, junto con Irlanda, ocupa una de las últimas posiciones, sólo antes que España y Japón. El Índice del Centro para el Desarrollo Global y la revista política estadounidense ‘Política Exterior’ muestra el comportamiento de los 21 países más ricos del mundo con relación a su apoyo internacional al desarrollo. La clasificación se basa en…

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La alimentación en todas sus salsas

Este contenido fue publicado en 05 ago. 2004 El centro ofrece una ocasión para comparar nuestros hábitos alimentarios con los de otros continentes y otros pueblos. El Alimentarium propone una exposición temporal por año y una muestra permanente dividida en 4 capítulos: producir/comprar, cocinar, comer y digerir. El museo quiere en primer lugar ilustrar las complejas relaciones históricas, sociales, sicológicas y físicas que…

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Planta para curar debilidades óseas

Este contenido fue publicado en 05 ago. 2004 Herbonis, firma con sede en Basilea, ya ha sido autorizada en Suiza para desarrollar un producto estimulante del crecimiento óseo en animales. Desde hace mucho tiempo se sabe que el llamado ‘duraznillo blanco’,’solanum glaucophylum’, en su denominación botánica, o ‘waxyleaf nightshade’, en inglés, contiene un poderoso ingrediente. En el sur de Argentina y Paraguay, de…

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«Hola Einstein, me gusta tu caligrafía»

Este contenido fue publicado en 05 ago. 2004 La casa de Einstein en Berna, donde nació la teoría de la relatividad, es un museo muy visitado, sobre todo por extranjeros. “Hola Einstein, también mis cabellos están tan desaliñados como los tuyos. Me gusta tu caligrafía desordenada, pero lo que cuenta es tu genio. Es enorme tu contribución al conocimiento y a la humanidad”.…

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Baradero, las familias fundadoras

Este contenido fue publicado en 05 ago. 2004 Partieron como emigrantes gracias a un subsidio comunal, y al obtener tierras en Baradero, pasaron al estatuto de colonos. Es decir, propietarios agrícolas. Baradero está situado 150 kilómetros al norte de Buenos Aires. Fue una concentración indígena fundada en el siglo XVII como ‘misión católica’ por la orden de los Jesuitas. A la llegada de…

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Tener hijos, sinónimo de limitación financiera

Este contenido fue publicado en 05 ago. 2004 La situación familiar es aún un asunto privado en un país del Primer Mundo en el que el retraso sacude a pocos. La Comisión Federal de Coordinación de Asuntos Familiares busca un cambio. “Somos un país en desarrollo en esto. Todavía la mentalidad o la opinión dominante en Suiza es que la política familiar es…

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Familias numerosas, una minoría

Este contenido fue publicado en 05 ago. 2004 En Suiza, la Asociación Familia 3plus intenta defender los intereses de este reducido grupo, que representa el 5% de los hogares suizos. Para la presidenta de la singular agrupación, Käthi Kaufmann, la realidad para el común de estos hogares en una Suiza de primer mundo es que “cuando uno tiene más de tres hijos, uno…

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De los rieles del ferrocarril a Internet

Este contenido fue publicado en 05 ago. 2004 Actualmente genera 275.300 empleos fijos y convierte al país en un eje de rigor para el tránsito de mercancías del Viejo Continente. El siglo XIX marcó el despegue industrial de Suiza y puso también algunos ‘puntos sobre las íes’: 1) La ausencia de mar y materias primas como el carbón, hierro o algodón –ejes del…

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