Carne gallega servida en plato de artesanía: Galicia se internacionaliza en Portugal
(Corrige el apellido del chef en el segundo y penúltimo párrafo)
Lisboa, 16 sep (EFE).- Un tartar de buey gallego, con tomates de la tierra y milhojas de patata, servido en platos artesanales de Galicia fue el menú de presentación este martes de ‘Artesania no Prato’ (Artesanía en el Plato), un evento con el que Galicia busca internacionalizar su gastronomía y la labor de sus artesanos en el vecino Portugal.
Junto al río Tajo, Tejo en esta parte de la frontera, el chef Héctor López, del restaurante España, de Lugo, cocinó en la Casa do Desenho de la capital, donde el director de Turismo de la Xunta de Galicia, Xosé Manuel Merelles, presentó la comunidad autónoma como destino para el turista portugués.
Con esta actividad, «se trata de difundir la gastronomía de calidad y la labor de los artesanos a la hora de diseñar y elaborar vajillas», explicó Merelles a EFE.
Recordó que en Galicia hay 17 restaurantes con estrella Michelin y que desde el domingo han pasado por el evento cocineros como Pepe Solla, Lucía Freitas o Javier Olleros, con presentaciones dirigidas a ‘influencers’ lusos, líderes de opinión, cocineros, comerciales y operadores turísticos para promocionar la región española en Lisboa.
El responsable de Turismo estuvo acompañado por el director general de Comercio y Consumo de la Xunta, Gabriel Alén, quien, por su parte, destacó a EFE que esta iniciativa de combinar gastronomía con artesanía nació hace doce años.
Aun así, «es la primera vez que cruzamos la frontera y qué mejor sitio que en Portugal, por el nivel que tienen de restauración, a nivel turístico», dijo Alén, que señaló que estos tres días en la capital lusa han servido para hacer contactos importantes para la promoción de la artesanía y los restaurantes gallegos.
En la Casa do Desenho, se afanaba entre sartenes, bandejas y cacerolas Héctor López, para quien Portugal «es la salida natural de Galicia».
«Tenemos tanto en común gastronómicamente hablando, tanta raíz en común y cosas tan distintas a pesar de estar pegados, que al final es un enriquecimiento total estar aquí», reflexionó en declaraciones a EFE. EFE
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