Moscú se convierte un año más en la capital rusa del pescado

Moscú, 6 jun (EFE).- La capital rusa acoge esta semana el IX Festival del Pescado, donde productos de todos los mares llegan a una ciudad que se encuentra a 650 kilómetros de la costa más cercana, la báltica, y casi a un millar de las aguas cálidas del mar Negro.

Los organizadores han sacado el mercado y la cocina a la calle tratando de promover el consumo de pescado entre los moscovitas, lo que recuerda los intentos soviéticos en dictar ‘el jueves de pescado’ en el menú de los ciudadanos rusos.

Este año el héroe del festival fue el abadejo, de la familia del bacalao, que habita aguas frías y es autóctono del Pacífico Norte siendo un alimento típico del Extremo Oriente Ruso y que los moscovitas pudieron disfrutar en un plato de sopa conocido como Ujá, con un sabroso caldo al que también le dan color la patata, el ajo y la cebolla.

Entre los productos expuestos en las carpas del mercado se podían encontrar especies de trucha, salmón, bagre, dorada y lucio, entre otras muchas.

Pero también estuvieron presentes variedades de naciones más remotas, vendiéndose también peces loro de Sri Lanka y lubinas de las Islas Mauricio.

También había sitio para los mariscos, como el gigantesco cangrejo de Kamchatka; las vieiras de las islas Kuriles; los mejillones de Múrmansk y las ostras del mar Negro.

La feria estaba repartida por varios puntos de la metrópoli de Moscú y sus alrededores, acercando distintos platos más tradicionales de regiones marítimas rusas, así como menús más modernos y cosmopolitas, como las ‘Shawarmas’ con gambas, salmón o cangrejo.

El festival también incluye conciertos de música, clases de cocina, talleres de pintura y otro tipo de actividades para los más pequeños.

Aunque con precios algo elevados para el ruso de a pie, también se vendía caviar de esturión a unos 9.000 rublos (más de 110 dólares) cada 100 gramos.

También presente una opción más asequible, las huevas de trucha a unos 1.000 rublos (unos 12 dólares) cada 100 gramos.

Otro evento apreciado cada año son los concursos de pesca que se realizan en distintos puntos del río Moskvá, que acoge tanto a profesionales, como a amateurs y que ha contado entre sus competidores a participantes de países como Serbia y China.

Pero el premio del concurso profesional de pesca, de 1.000.000 de rublos (más de 12.000 dólares), se lo llevó un ciudadano ruso.EFE

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