「修道士の頭」チーズ、売上高が過去最高に

スイスのチーズ「テット・ド・モワンヌ（修道士の頭）」は専用の器具で花びら状に削って食べる © Keystone / Christian Beutler

スイス北西部ジュラ地方の伝統的なチーズ「テット・ド・モワンヌ（修道士の頭）」は昨年、過去最高の売上高を記録した。業界は花びら状に削って食べる「楽しさ」が売上げ増の背景にあるとみている。

チーズ生産者団体「フロマルテ」が10日発表した。テット・ド・モワンヌは2022年、フラン高やウクライナ戦争といった逆風のなか全世界で前年より3.7％多い3300トンを売り上げた。3分の2は輸出され、主な輸出先はドイツとフランスだった。

フロマルテのジャック・ギガクス会長は、マーケティング戦略が成功したと説明した。テット・ド・モワンヌはドイツでもかなり日常生活に浸透したという。

また伝統的に「ジロール」と呼ばれる特別な道具で薄い花びら状に削り取るこのチーズの「遊び心と楽しい側面」も寄与したと述べた。円筒形をしたこのチーズは、数世紀前にジュラ山麓のベレルイ修道院で生産が始まった。

ギガクス氏は「どちらかというとお祝いの品だ。暗い環境にあっても、たまにはこの『修道士の頭』を買って祝いたくなるようだ」と話した。

英語からの翻訳：ムートゥ朋子