Bruselas reconoce el ‘Aceite Valle del Tiétar’ como indicación geográfica protegida
Bruselas, 29 sep (EFE).- La Comisión Europea anunció este martes el registro del ‘Aceite Valle del Tiétar’, de la provincia de Ávila, en la lista de indicaciones geográficas protegidas (IGP) de la UE, según informó la institución en un comunicado.
El Ejecutivo comunitario destacó que este aceite virgen extra cultivado en las terrazas del Valle del Tiétar «se distingue por su complejo perfil sensorial, dominado por el amargor» y un sabor «afrutado y picante».
Bruselas también subrayó que el cultivo del olivo en esta zona se remonta al siglo II y que existen ordenanzas que datan del año 1611 que «recogen prohibiciones sobre la tala de árboles autóctonos, con el fin de reforzar el endocruzamiento varietal de los olivos».
«La recolección de estas aceitunas sigue siendo una tradición centenaria en esta tierra», remarca la Comisión Europea.
El ‘Aceite Valle del Tiétar’ pasará ahora a formar parte de la lista europea de IGP, una calificación que reconoce «la relación entre la región geográfica específica y el nombre del producto cuando su calidad, reputación u otras características específicas son atribuibles fundamentalmente al origen geográfico».
Los productos que se benefician de esta etiqueta deben demostrar que «al menos una de las fases de producción, transformación o elaboración debe tener lugar en esa región». EFE
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