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Functional-Food – kein Ersatz für gesunde Ernährung

Dieser Inhalt wurde am veröffentlicht 16. Nov. 2000 Mit gesundheitsfördernden Bestandteilen angereicherte Nahrungsmittel könnten sich positiv auf die Gesundheit der Bevölkerung auswirken, wird in der im Auftrag des Zentrums für Technologiefolgen-Abschätzung (TA) durchgeführten Studie festgehalten. Beim heutigen Functional-Food-Angebot sei dies aber kaum der Fall. Für wesentliche ernährungsbedingte Krankheiten wie Krebs seien kaum Produkte auf dem Markt. Functional Food könnte hauptsächlich bei Bevölkerungsgruppen wie…