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食品サプライチェーン
スペイン産「お手頃」トマトの時代は終わり？
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スイスのスーパーマーケットに並ぶ輸入青果物の最大の供給国はスペインだ。しかし、賃上げや規制強化、欧州域外の国との競争などにより、トップの地位を失いつつある。
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食品安全
スイスの管理体制に穴？ 肥料や輸入食品から基準値を超えるカドミウム
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フランス当局が食品に高濃度のカドミウムが含まれていたと発表したことを受け、重金属への懸念が再び高まっている。スイス当局のコメントどおり、消費者の安全は確保されているのだろうか？
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農業ビジネス
制裁、関税、戦争…肥料市場に三重苦 スイス商社CEOが警鐘
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肥料販売を専門とするスイスの国際商社キートレードの最高経営責任者（CEO）、メリフ・キーマン氏は、世界の肥料市場が極めて厳しい状況にあると指摘する。
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農業ビジネス
イラン戦争がスイスの食品産業に及ぼす影
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イラン戦争による供給混乱で、スイスの食品・商品業界に影響が出ている。次に皺寄せが行くのは消費者だ。
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農業ビジネス
スイスのフードテック系スタートアップがつまずくとき――そこに立ちはだかる壁
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スイスはフードテックとイノベーションの世界的拠点として存在感を示しているが、起業したスタートアップが市場に定着するのは決して容易ではない。スイスインフォは挑戦に踏み出した4人の食関連の起業家に話を聞いた。
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食品安全
ネスレの乳児用粉ミルク、世界規模でリコール 複雑なサプライチェーンが徒に
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ネスレなどが販売する乳児用粉ミルクから有害毒素が検出され、世界的なリコールへと発展した。原材料の供給網が複雑化する中、食の安全を守る管理は行き届いているのだろうか。
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食品安全
絶滅危惧種のサメ肉、なぜスイスの食卓に？
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輸入規制されたサメ肉が、今なおスイスの食卓に上がっているという。そもそもサメは、スイスの伝統的な食材ではない。何故なのか？
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食品安全
スイスの食品規制 2026年改正のポイント
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2026年1月、スイスの食品規制が大きく動く。遺伝子組み換え作物（GMO）や化学物質、農薬、動物性飼料などをめぐる規制を一部EUの基準に近づけた。こうした制度変更は、消費者だけでなく、農家や食品関連の貿易業者、製造業者にも影響を及ぼす。
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スイスのバー火災、責任は誰に？
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スイス南部ヴァレー州クラン・モンタナのバーで発生した火災で40人が死亡した事件から4日が経ち、スイス国内各紙はこの事件の法的責任がどこにあるのかについて報じている。
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農業ビジネス
スイス経済展望2026 米関税の不透明感がネックに
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スイス経済は2025年も安定を維持した。賃金の上昇と底堅い内需が、アメリカによる関税の影響を相殺した。2025年通年の内需は1.4％増、失業率は2.9％となる見込み。スイス連邦統計局は、2024年に0.7％上昇した実質賃金が2025年も伸びを維持したとみている。
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農業ビジネス
米国産牛肉がスイスに大量流入？ 関税引き下げでも拭えぬ不安
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米国は対スイス関税を39％から15％に引き下げた。見返りとしてスイスは米国産の牛肉や鶏肉の無関税輸入数量枠を設定している。しかし、米国の食肉生産をめぐる規制はスイスより緩く、安全面に不安の声も上がっている。
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食品サプライチェーン
カカオ豆高騰の甘い誘惑 ガーナの密輸にスイスも危機感
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スイス製チョコレートが値上がりする裏側で、ガーナ産カカオ豆が密輸の標的にされている。ガーナ政府は取り締まりを強化するため、あある秘策を打ち出した。
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食品サプライチェーン
カカオ価格高騰 増量剤と香料はチョコ愛好家を救えるか
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カカオ豆価格の記録的な高騰により、味を変えることなくより手ごろな価格でチョコレート製品を製造できる代替品の開発と導入が加速している。
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食品安全
Z世代狙いで進むスイーツの「不健康化」
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食品会社にとって、いまやZ世代は収益向上の鍵だ。スイーツが大好きでソーシャルメディアのトレンドに敏感なこの世代を狙ったマーケティングが進む一方、健康への影響も懸念される。
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職場
ネスレCEOを解任に追い込んだ内部通報システムとは
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スイスの食品大手ネスレのローラン・フレイシェ氏は、「直属部下との恋愛関係」を理由に最高経営責任者（CEO）の地位を追われた。発覚のきかけは、内部告発ツールだった。
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農業ビジネス
鳥インフルエンザがスイスチーズにとって厄介な理由
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近年、鳥類における高病原性鳥インフルエンザウイルス（H5N1亜型）が世界的に拡大している。米国では昨年3月、初の乳牛への感染が報告された。感染が広がれば、伝統的なスイスチーズの製造方法を見直す必要が出てくるかもしれない。
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農業ビジネス
食料備蓄国はわずか30カ国 貧困国で活躍するスイスのノウハウ
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紛争、気候変動、経済危機……食の安全保障を脅かすリスクは増すばかりだが、国家的に穀物を備蓄するのは世界にわずか30カ国しかない。スイスもその一つで、民間企業も国と世界の食料安定供給に貢献している。
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農業ビジネス
スイスで卵不足、代わりに脚光を浴びる食べ物とは？
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鳥インフルエンザが猛威を振るい、日本だけでなく米欧でも卵の価格が高騰している。スイスでは、ある製品が代替品として脚光を浴びている。
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農業ビジネス
スイスが進める「牛のげっぷ」対策 食の安全に不安訴える消費者も
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二酸化炭素より温室効果が高いと言われる、牛のげっぷから出るメタン。食品企業は温暖化対策としてメタン生成を抑制する飼料の導入を進めるが、一部消費者は不安を訴える。排出の削減効果にも疑問が出ている。
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農業ビジネス
チョコレートだけじゃない 児童労働が蔓延する産業
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チョコレート業界は長い間、児童労働問題について厳しい目が向けられてきた。しかし、私たちが日頃飲んでいるコーヒーもまた、子どもの搾取と切っても切れない関係にある。
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