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Hotelmanager müssen gleichzeitig lokal und global handeln

Dieser Inhalt wurde am veröffentlicht 18. Jan. 2015 «In der westlichen Welt haben wir die Tendenz, unabhängig von der lokalen Kultur, in unserer Hilton-und-Marriott-Hotelketten-Tradition zu denken», sagt Fabien Fresnel, Direktor der Hotelfachschule LausanneExterner Link (EHL): «Das ist vorbei.» Laut der Welttourismusorganisation der Vereinten Nationen hat der Tourismus mit 1,1 Milliarden internationalen und 5500 Millionen inländischen Besuchern im vergangenen Jahr neue Rekorde aufgestellt. Frankreich…