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Leidenschaft reizt preisgekrönten Küchenchef

Dieser Inhalt wurde am veröffentlicht 22. Okt. 2005 Der bekannte Gastroführer hat ihn mit 19 von möglichen 20 Punkten bedacht – als ersten Neuen seit sieben Jahren, der diese Höchstnote erhält. «Es gibt ausgezeichnete Küchenchefs, nicht nur in der Schweiz, auch in Europa und auf der ganzen Welt, die zehn Mal bekannter sind als ich», sagt der Walliser Didier de Courten. «Doch beim…