500 Jahre Kochgeschichte

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M. Bartolomeo Scappi Opera (Opus), 1570 Photo: Christoph Markwalder swmb

Alexander Viard Der kaiserliche Koch oder neuestes französisches Kochbuch für alle Stände (The Imperial Cook or The Latest French Cookbook for All Classes) Aarau, 1808 swmb

Wildschweinkopf Keramikobjekt Kathryn Zellweger-Staehelin, Münchenstein swmb

Menü für russisches Dinner 26. Mai, 1896 Photo: Christoph Markwalder swmb

Menü für britische Königsfamilie Coronation His Majesty King George VI And H.M. Queen Elizabeth Westminster Abbey Mittwoch, 12. Mai, 1937 Photo: Christoph Markwalder swmb

Menü für britische Königsfamilie Balmoral Her Majestys’ Dinner Samstag, 17. Oktober, 1891 Photo: Christoph Markwalder swmb

Winzerfest, Vevey, 1889 Photo: Christoph Markwalder swmb

A. Soyer The Panthropheon or History of Food, London, 1853 Photo: Christoph Markwalder swmb

Weihnachtskarte 2004 Mosimann’s Club in London Illustrator: Paul Perret Photo: Christoph Markwalder swmb

Michaelis Nostradami (Nostradamus) Mit Rezepten zur Herstellung von Konfitüre, 1572 Photo: Christoph Markwalder swmb

Artischocken Keramikobjekt Kathryn Zellweger-Staehelin, Münchenstein swmb

Küchenmeisterey, 1516 edition Das erste gedruckte Kochbuch auf Deutsch Photo: Christoph Markwalder swmb

Mrs. Beeton’s Buch der Hauswirtschaft London, 1861 Photo: Christoph Markwalder swmb

Alessio Piemontese, deutsche Übersetzung: Hanns Jacob Wecker Buch der Geheimnisse Basel, Petrus Perna, 1575 Photo: Christoph Markwalder swmb

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Mosimanns umfassende Sammlung enthält viele seltene und interessante Objekte, häufig reich illustriert. Ausgestellt sind auch Skulpturen und bemalte Teller der Schweizer Künstlerin Kathryn Zellweger-Staehelin.