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Trüffelsuchen immer mehr im Trend

Dieser Inhalt wurde am veröffentlicht 24. Nov. 2008 «Das Interesse an den Schweizer Trüffeln und dem hobbymässigen Trüffeln ist riesengross», sagt Fredy Balmer, der selber oft und gerne mit seinem Lagotto-Rüden Tommy de Treti auf die Suche nach den Edelpilzen geht. Regelmässig lässt sich der Koch auch von interessierten Laien begleiten, mit anschliessendem Trüffel-Menu. «Diese Ausflüge sind ein grosser Erfolg.» Jedes Jahr lehrt…