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Lohnt es sich noch, die Schweizer Käsenamen im Ausland zu schützen?

Gastgeber/Gastgeberin

Ich beschäftige mich mit Lebensmitteln und der Agrarindustrie und habe ein besonderes Interesse an nachhaltigen Lieferketten, Lebensmittelsicherheit und -qualität sowie an neuen Akteuren und Trends in der Lebensmittelindustrie. Mein Hintergrund in Forstwirtschaft und Naturschutzbiologie führte mich auf den Weg der Umweltanwaltschaft. Der Journalismus und die Schweiz haben mich zu einem neutralen Beobachter gemacht, der Unternehmen für ihr Handeln zur Rechenschaft zieht.

Gerichte in den Vereinigten Staaten und der Europäischen Union haben es abgelehnt, die «Swissness» von Gruyère- beziehungsweise Emmentaler-Käse anzuerkennen.

Selbst die Schweizer Regierung hat den Kampf um den Schutz traditioneller Schweizer Käsenamen im Ausland aufgegeben.

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Der Schutz dieser Namen sichert Qualität, Tradition und die Lebensgrundlage der Landbevölkerung. Andererseits wird der Name eines Produkts, sobald es weltweit verbreitet ist, unweigerlich zu einem Gattungsbegriff, der einem breiteren Gebrauch offensteht.

Wie kann die Schweiz in einem zunehmend globalisierten Lebensmittelmarkt die Identität ihrer Käsesorten noch verteidigen – und sollte sie das überhaupt tun?

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T
tpmea373@gmail.com
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Ja, natürlich! Die Identität eines Landes in Bezug auf seine Bürger ist einzigartig in Bezug auf seine Kultur, seine Küche, seine Bürger, seine Traditionen und in diesem Fall seine Exportgüter. Sie ist nicht nur in all diesen Aspekten einzigartig, sondern unterscheidet das Land auch von jeder anderen Nation der Welt. Sie bestätigt in diesem Fall, dass „Schweizer Käse“ nicht einfach nur irgendein Käse mit Löchern ist, sondern in seiner Herstellung, Qualität und seinem Ergebnis – wie Geschmack, Konsistenz und Genuss – einzigartig für die Schweiz ist. Die Bezeichnung von Käsesorten wie „Gruyère“ und „Emmentaler“ unterscheidet einen „echten“ Schweizer Käse von einem, der nur „wie“ Schweizer Käse sein möchte – von jemandem, der versucht, einen Schweizer Käse von geringerer Qualität und weniger ausgeprägten Eigenschaften herzustellen. Bitte setzen Sie sich für echte Schweizer Käsesorten wie „Gruyère“ und „Emmentaler“ sowie jeden anderen Schweizer Käse ein, der mit traditioneller „Schweizer Integrität und Qualität“ hergestellt wird. Alles andere als ein klares Bekenntnis dazu ist unerwünscht.

Yes of course! The identity of a country in reference to it's citizens is unique to it's culture, food, citizens, traditions and in this case exports. Not only is it unique to all of the above, it is what sets it apart from every other nation in the world, it certifies, in this case that "Swiss Cheese" is not just some cheese with holes in it, it is unique to Switzerland in it's process, quality and outcome, such as taste, texture and enjoyment. Identification of cheeses like "Gruyere" and "Emmentaler" distinguish between a "real" Swiss cheese and one desiring to be "like" Swiss cheese, by someone trying to make a lesser quality, lesser distinct, Swiss cheese. Please stand up for true Swiss Cheeses like "Gruyere" and "Emmentaler" and every other Swiss Cheese made with traditional "Swiss integrity and quality". Anything less of a stand is undesirable.

B
Buchfink 40

Ich Glaube nicht daran das das etwas bringt.Die Meinungen sind bereits gemacht.

T
tpmea373@gmail.com
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@Buchfink 40

Defätistische Haltung

Defeatist attitude

D
David_gamper@hotmail.com
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Ich bin Schweizer und lebe in Québec. Ich verstehe nicht, warum man im Marketing für echte Schweizer Produkte nicht darauf hinweisen kann, dass der Gruyère-Käse aus der gleichnamigen Region stammt, ebenso wie der Emmentaler. Regen Sie die Öffentlichkeit dazu an, die Geschmacksrichtungen zu vergleichen!__David Gamper

Je suis Suisse et j'habite au Québec. Je ne comprends pas pourquoi on ne puisse pas insister que le style de fromage Gruyère vient de la région éponyme, de même que l'Emmental, dans le marketing pour les vrais produits Suisse. Incitez le public à comparer les goûts !__David Gamper

S
Smiss
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Klar... Die Schweiz sollte angesichts der Globalisierung ihre gesamte Identität aufgeben, oder? Gibt es da überhaupt noch etwas, das es wert ist, bewahrt zu werden? Sollten wir unsere direkte Demokratie und unsere Gerichte wohl auch kampflos an die EU abgeben?

Sure.. Switzerland should give up all its identity in the face of globalism, right? Is there anything worth preserving anyways? Should hand over our direct democracy and courts to the EU without a fight as well I suppose

T
tpmea373@gmail.com
Der folgende Kommentar wurde automatisch aus EN übersetzt.
@Smiss

Ziemlich defätistische Einstellung, oder? Behalte deinen Mut.

Defeatist attitude much? Preserve your courage.

Aquahood CH
AquahoodCHJD
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Ja, auch wenn diese amerikanische AOC-Bezeichnung keinen Schutz bietet. Sie vermittelt den Menschen auf der ganzen Welt dennoch, dass es sich um ein Schweizer Produkt aus Milch handelt – und nicht um eines, das voller Antibiotika und Wachstumshormone ist und nach unseren Standards hergestellt wurde. Auch Amerika hatte einst eine AOC-Bezeichnung, hat diese jedoch stillschweigend aufgegeben, so wie Bourbon früher ausschließlich in Kentucky hergestellt wurde.

Yes, even if this American AOC doesn’t protect it. It still tells people all over the world that it’s a Swiss product made from milk, rather than one full of antibiotics, growth hormones and cheese produced to our standards. America had an AOC, but it quietly dropped it, as bourbon was once only produced in Kentucky.

Anand Chandrasekhar
Anand Chandrasekhar SWI SWISSINFO.CH
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@AquahoodCHJD

Amerikanischer Gruyère kostet in den USA zwischen 15 und 20 Dollar pro Kilo, während aus der Schweiz importierter Gruyère etwa 60 Dollar kostet. Glauben Sie, dass amerikanische Verbraucher bereit sind, für das AOC-Gütesiegel so viel mehr zu bezahlen?

American Gruyere sells for between $15-20 per kilo in the US, compared to about $60 for Gruyere cheese imported from Switzerland. Do you think American consumers are willing to pay that much more for the AOC label

SWI swissinfo.ch - Zweigniederlassung der Schweizerischen Radio- und Fernsehgesellschaft

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