Mi occupo di cibo e industria agroalimentare e ho un interesse particolare per le catene di approvvigionamento sostenibili, la sicurezza e la qualità degli alimenti, nonché per i protagonisti e le tendenze emergenti dell'industria alimentare.
Una formazione in silvicoltura e biologia della conservazione mi ha portato sulla strada della difesa dell'ambiente. Il giornalismo e la Svizzera mi hanno reso un osservatore neutrale che chiede conto alle aziende delle loro azioni.
L’agricoltura svizzera come moneta di scambio con gli USA?
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La Svizzera continua a trattare per ridurre i dazi del 39% imposti dagli Stati Uniti. L’UE ha ottenuto una tariffa più bassa anche facendo concessioni su certe importazioni alimentari.
Le aziende alimentari rendono i dolci ancor più malsani per conquistare la Gen Z
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Le aziende alimentari puntano sulla Gen Z per aumentare i propri profitti e hanno deciso di sfruttarne la golosità e la propensione a seguire le tendenze social per incrementare le vendite.
Perché l’influenza aviaria potrebbe rappresentare una minaccia per i tipici formaggi svizzeri
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Tra le mucche svizzere non sono finora stati segnalati casi di influenza aviaria H5N1. Ma se dovesse colpire le mandrie da latte, i formaggi tipici del Paese potrebbero essere a rischio.
Il tuo Paese ha riserve alimentari sufficienti per resistere a una crisi?
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Nonostante i crescenti rischi per la sicurezza alimentare dati da guerra, clima imprevedibile e shock economici, solo 30 Paesi utilizzano attivamente le riserve di grano. La Svizzera è uno di questi.
Vero o falso: il cioccolato svizzero è contaminato dal lavoro minorile?
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Un lettore ha chiesto se fosse vero che i bambini sono coinvolti nella produzione di cacao per l'industria svizzera del cioccolato. Swissinfo ha cercato di fare chiarezza su questa complessa questione.
La carenza di uova spinge l’industria alimentare a reinventarsi
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L'abbattimento dei polli a causa dell'influenza aviaria e l'aumento della domanda hanno portato a un'impennata dei prezzi delle uova. Un fenomeno di cui potranno beneficiare le alternative vegane.
Gli sforzi delle aziende alimentari per ridurre le emissioni di peti delle mucche sono solo aria fritta?
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Per ridurre la loro impronta carbone, le aziende alimentari puntano su mangimi per mucche che producono meno metano. Ma devono ancora convincere i consumatori.
WEF 2025: sfruttare la rivoluzione dell’IA per superare il protezionismo
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Il Forum Economico Mondiale di Davos, che si apre lunedì, cercherà di promuovere la collaborazione piuttosto che il protezionismo, promettendo una rivoluzione dell'intelligenza artificiale a vantaggio di tutti e tutte.
Il lavoro minorile non è un problema solo dell’industria del cioccolato
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C'è uno scomodo segreto che si nasconde dietro l'aroma ricco e confortante del caffè mattutino, il luccichio dei gioielli d'oro e il fumo ondeggiante di una sigaretta accesa.
Cosa ci aspetta nel 2025: prospettive per l’economia svizzera
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Solide prospettive di crescita, una ricerca dell'efficienza nell'industria alimentare e un settore finanziario in ripresa dopo la crisi di Credit Suisse: ecco i principali sviluppi che attendono l'economia svizzera nel 2025.
In Africa servono più tempo e più soldi per allinearsi alle norme UE anti-deforestazione
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I Paesi produttori di cacao e caffè vogliono evitare l'esclusione dal mercato europeo. Un rinvio dell'attuazione del Regolamento UE sulla deforestazione lascerebbe loro un po' di respiro.
Latte crudo, una scappatoia nelle normative svizzere consente di saltare la pastorizzazione
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La vendita di latte crudo è vietata in alcune parti del mondo, ma la Svizzera punta sull'etichettatura e sulla responsabilità personale.
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Gli ormoni della crescita vegetali sono ampiamente utilizzati per mettere sul mercato frutta uniforme e priva di imperfezioni. Ma qual è il loro impatto sulla salute?
A Zurigo, si coltiva orzo modificato con l’editing genetico
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Per la prima volta in Svizzera è stato seminato dell'orzo modificato con la nuova tecnica di editing genetico CRISPR/Cas.
La Svizzera è pronta ad adottare le nuove tecniche di editing genetico in agricoltura?
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La moratoria ventennale della Svizzera sulle colture geneticamente modificate potrebbe fare un'eccezione per l'editing genetico.
Le persone ucraine rifugiate in Svizzera hanno un futuro sicuro?
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Dall'inizio della guerra, la Svizzera ha accelerato le procedure d'asilo presentate da persone rifugiate provenienti dall'Ucraina, ma ora sta respingendole con una frequenza inedita.
Un drastico aumento dell’imposta di successione svizzera porterà a un esodo delle persone miliardarie?
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La proposta di imporre un contributo di successione del 50% per le persone super-ricche sta creando disappunto tra quelle persone benestanti che sarebbero colpite dalla misura e che minacciano di emigrare se l’iniziativa sarà accolta.
Chi beneficia di un accordo di libero scambio con la Svizzera?
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La Svizzera ha firmato 35 accordi di libero scambio con 45 Stati o blocchi di Paesi. Alcuni traggono un beneficio maggiore rispetto ad altri da queste misure per tariffe doganali più vantaggiose.
L’etichetta alimentare Nutri-Score è scaduta in Svizzera?
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A cinque anni dalla sua adozione, il sistema di etichettatura nutrizionale si trova nel mirino dei legislatori e della lobby del formaggio svizzero.
Senza pesticidi, ma non biologica: l’alternativa svizzera per un’agricoltura libera da sostanze chimiche
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Convincere gli agricoltori a passare al biologico non è facile. Rinunciare ai pesticidi, ma non ai fertilizzanti sintetici, potrebbe favorire questa transizione?
Le mucche dovrebbero essere alimentate con additivi per ridurre l’impatto del loro allevamento sul cambiamento climatico?
Le aziende alimentari stanno cercando di ridurre le loro emissioni di gas serra convincendo i fornitori a somministrare alle loro mucche un mangime speciale che consente di ridurre il metano.
La vendita di latte crudo deve essere vietata o sono i consumatori e le consumatrici a dover decidere?
Le norme alimentari svizzere non consentono la vendita di latte crudo per il consumo diretto. Tuttavia, una scappatoia consente a 400 distributori automatici di latte crudo di farlo.
Come devono comportarsi le aziende i cui prodotti si rivelano dannosi decenni dopo la vendita o l’utilizzo?
Amianto, tabacco, molti farmaci, pesticidi e svariati altri prodotti si sono rivelati bombe a orologeria. Come deve comportarsi chi li ha fabbricati e venduti?
