Cluster: Swiss Identity

Mehr

Die Küche im Bauch des Bahnhofs

Dieser Inhalt wurde am veröffentlicht 19. Juli 2012 In den 1950er-Jahren war das Bahnhofbuffet Zürich einer der erfolgreichsten und grössten Gastronomiebetriebe Europas. Heute reicht das Spektrum des Familienunternehmens Candrian Catering AG vom Imbiss bis hin zur 5-Sterne-Hotellerie, vom traditionellen Restaurant über den Catering Service bis hin zum Franchising-Betrieb. Jährlich werden in der Produktionsküche direkt unter dem Bahnhof 18 Tonnen Teigwaren und 9 Tonnen…