Unsere Leseempfehlung der Woche
Liebe Schweizerinnen und Schweizer im Ausland
Unsere Kollegen, die Datenjournalisten vom Schweizer Fernsehen, haben eine Schweizerkarte erstellt. Sie ist digital und bildet Szenarien ab. Man gibt einen Ort ein und bestimmt, ob man eher optimistisch oder pessimistisch gestimmt ist in Sachen Klimawandel. Heraus kommt eine beeindruckende Analyse. Versuchen Sie es mal mit Ihrem Schweizer Heimatort.
Zum 1. Dezember startet unser Adventskalender: Traditionelle Rezepte aus der Schweiz. Viel Spass in der Küche!
Herzlicher Gruss aus Bern
Was macht die Klimakrise mit der Schweiz? Machen Sie eine Reise in die Zukunft und erfahren Sie, wie es dann in der Schweiz aussehen könnte.
🎄 ADVENTSKALENDER 🎄
Hier stellen wir Ihnen im Advent jeden Tag eine kulinarische Spezialität aus einem anderen Kanton vor. Ein Stück Heimat – egal, wo Sie gerade sind.
1. Dezember: Aargauer Rüeblitorte 🍰
Der Advent ist – zumindest in der Schweiz – die Zeit der Mandarindli, Weihnachtsguetzli und des Glühweins. Er ist aber auch die Zeit der Besinnlichkeit, des Lichts, der Vorfreude, Familie und Heimat. Ebendiese Heimat möchten wir Ihnen in der Vorweihnachtszeit Tag für Tag, Adventstürchen für Adventstürchen näherbringen. Und falls Sie die Lust zum Nachbacken oder -kochen packt, liefern wir Ihnen gleich das Rezept dazu.
Fangen wir doch gleich mit der berühmten Aargauer Rüeblitorte an.
Dass der Kanton als Rüeblikanton bezeichnet wird, basiert vermutlich auf einer Verwechslung.
Historiker gehen davon aus, dass der Begriff tatsächlich auf die in der Region liegenden Anbaugebiete der Zuckerrüben zurückgeht.
Eigentlich müsste der Kanton Aargau also Rübenkanton heissen. Rüebli oder Rüben hin oder her: Die Aargauer Spezialität ist und bleibt die Rüeblitorte.
Hier das Rezept:
Zutaten:
250g Zucker; 5 Eigelbe; 2 Esslöffel heisses Wasser; 250g Rüebli, fein gerieben; 250g Mandeln; 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft; 2 Esslöffel Kirsch; 80 g Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; 5 Eiweisse; 1 Prise Salz; 300g Puderzucker; 2 Esslöffel Kirsch oder Zitronensaft; 2 Esslöffel Wasser; 12 Marzipanrüebli
Zubereitung:
Biskuitteig: Zucker, Eigelbe und Wasser in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. schaumig rühren. Rüebli und alle Zutaten bis und mit Kirsch unter die Masse mischen.
Mehl und Backpulver mischen, daruntermischen. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen. Teig in die Form füllen.
Backen: ca. 55 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Torte auf ein Gitter stürzen, auskühlen. Torte mit dem Gitter auf ein Backpapier stellen.
Puderzucker, Kirsch und Wasser gut verrühren, auf die Tortenmitte giessen, unter Bewegen über die Oberfläche und den Rand fliessen lassen. Marzipanrüebli auf die noch feuchte Glasur legen, trocknen lassen.
(Quelle: bettybossy.chExterner Link)
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