Die Kartoffel einst und jetzt

Kartoffeln schälen während des Pro Juventute Lagers in Trin, 1945 RDB

Kartoffeln schälen in der Küche der Hotelfachschule 'Vieux Bois' in Genf, 1951 RDB

Die Kartoffel ist heute ein kulinarischer Nebendarsteller. Das war mal anders.

Dieser Inhalt wurde am veröffentlicht 11. Oktober 2011 - 18:07

Schreibt bei SWI swissinfo.ch seit 2015 über Demokratie. Versteht diese als Toolbox zur politischen Teilhabe und als Mindset. Vorher bei Reuters, Bluewin und Tageszeitungen. Studium der Geschichte und Politikwissenschaften an der Universität Bern.

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Renat Kuenzi, swissinfo.ch

Auf dem Speisezettel der Bewohner der früheren agrarischen, selbstversorgerischen Schweiz stand die Kartoffel ganz oben. Heute stehen die Schweizer in Europa fast am Schluss, was den Verzehr von Kartoffeln betrifft, Was ist aus dem Land der Rösti geworden?

Alle Bilder RDB.

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